Грецкий орех — это один из самых полезных продуктов, который имеет множество положительных свойств для нашего организма. Он богат витаминами и минералами, полиненасыщенными жирами и омега-3 кислотами.

Обратимся к научным исследованиям и рассмотрим пользу грецких орехов. Узнаем, как грецкие орехи влияют на различные органы и системы организма, а также как их лучше употреблять. Узнаем рецепт вкусного салата с использованием ореха.
Содержание
Состав и калорийность грецкого ореха
Витаминно-минеральный состав грецких орехов впечатляет своим многообразием. В 100 г продукта содержится: 15,23 г белков, 65, 21 г жиров, 7,01 г углеводов.
Орехи содержат витамины группы В, Е и С, калий, магний, железо, фосфор, цинк, медь и другие полезные элементы. Этот богатый состав витаминов и минералов помогает укрепить и поддержать работу различных органов нашего организма.
Калорийность грецких орехов достаточно высокая. В среднем, в 100 граммах орехов содержится около 650 калорий. По калорийности они находятся на 4 месте после ореха пекан, кедровых и бразильского. Важно помнить, что употребление орехов в большом количестве может способствовать набору веса. Поэтому рекомендуется употреблять орехи в умеренных количествах, не более 30-40 грамм в день. Это 3-5 половинок ядра.

Польза грецких орехов
Грецкие орехи оказывают благотворное воздействие на работу различных органов и систем организма. Они являются отличным источником растительных белков, которые необходимы для строительства и восстановления клеток. Это очень ценное свойство ореха важно для вегетарианцев. Белок грецкого ореха качественный и прекрасно заменяет мясной белок. В этом заключается польза грецких орехов как продуктов питания.
Польза грецких орехов для сердца
Орехи также содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижают уровень холестерина в крови. Регулярное употребление орехов считается отличной профилактикой ишемической болезни.
Это утверждение основано на результатах исследования, размещенных в британском журнале “Nutrition”. По данным исследования, риск ишемической болезни сердца на 37 % ниже у людей, кто употребляет орехи 4-5 раз в неделю.
Польза орехов для мозга
Ядро грецкого ореха своей структурой и формой напоминает головной мозг. Издавна считали, что этот орех улучшает работу мозга, память. Современные исследования это подтвердили. Орехи улучшают работу мозга, повышают концентрацию и улучшают память.
Грецкие орехи содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и замедляют процесс старения. Кроме того, они снижают риск развития болезни Альцгеймера.
Польза орехов для мужского здоровья
Регулярное включение в рацион мужчин грецких орехов благотворно влияет на их половую функцию. Они действуют не только как афродизиак, но и улучшают качество и жизнеспособность сперматозоидов.
Польза орехов для женского здоровья
Грецкий орех калориен, но удивительно, что он помогает при похудении. Он улучшает качество кишечной флоры. Клетчатка в их составе и большое количество белка дают ощущение сытости. Главное — не злоупотреблять количеством поедаемых орехов в день — 3-5 половинок.
Польза орехов для профилактики онкологии
Российские и зарубежные ученые проводили исследования, в которых изучали влияние грецких орехов на риск развития опухолей. Они пришли к выводу, что регулярное употребление грецких орехов в пищу снижает риск развития онкологии на 15 процентов. Кроме того, орехи помогают бороться с уже имеющимся заболеванием.
Как есть грецкие орехи
Чтобы получить наибольшую пользу от грецких орехов, рекомендуется употреблять их в сыром виде, так как при термической обработке многие полезные вещества могут потеряться.
Все орехи содержат горькое вещество — фитиновую кислоту. Она мешает усвоению цинка и железа. Чтобы уменьшить ее содержание в орехах, их рекомендуется вымачивать в воде с добавление сока лимона или лимонной кислоты. 5-6 часов вымачивания нейтрализуют кислоту. Затем орехи просушиваем, но не жарим.
Орехи можно добавлять в салаты, выпекать с ними хлеб, добавлять в йогурт или каши. Лучше всего орехи сочетаются с кисломолочными продуктами: йогуртом и сыром.

Вред грецких орехов
Есть категории людей, для которых употребление грецких орехов может быть противопоказано. Это в первую очередь относится к людям с аллергией на орехи. Употребление их может вызывать аллергическую реакцию. Может возникнуть зуд, отек, в тяжелых случаях может понадобиться срочная помощь врачей.
Все орехи содержат горькие вещества, которые не рекомендуется употреблять больным желудочно-кишечными заболеваниями, болезнями печени, желчного пузыря, подагрой.
Интересные рецепты с грецкими орехами
Салаты, торты, хлеб, сыр, мясо, чернослив с грецкими орехами — множество кулинарных шедевров придумали кулинары и кондитеры. Мы предлагаем вам попробовать удивительный салат.
Салат с курицей и грецкими орехами
Ингредиенты:
- — 2 куриных грудки
- — 1 стакан грецких орехов
- — 1 огурец
- — 1 помидор
- — 1 зеленый перец
- — 1 лимон
- — 2 столовые ложки оливкового масла
- — Соль и специи по вкусу

Приготовление:
- 1. Куриные грудки приготовьте, отварив или запекая. Охладите и нарежьте ломтиками.
- 2. Грецкие орехи налейте кипятком, оставьте на 2-3 минуты, затем очистите от кожуры и нарежьте крупно.
- 3. Огурец, помидор и перец нарежьте кубиками.
- 4. Смешайте нарезанные овощи и грецкие орехи. Полейте соком лимона и оливковым маслом. Добавьте соль и специи по вкусу.
- 5. В другой миске смешайте куриные грудки с овощами с грецкими орехами. Подавайте на стол.
Попробуйте этот салат и насладитесь его вкусом и пользой для вашего организма.
Салат из чернослива с грецким орехом
Ингредиенты:
- Чернослив — 300 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Сметана — 300 г
- Сахарный песок или сахарная пудра по вкусу (4-5 столовых ложек).

Приготовление:
- Чернослив замочить в воде на полчаса.
- Грецкие орехи залить кипятком на 2-3 минуты, очистить от кожицы.
- Четвертинки грецких орехов поместить внутрь чернослива.
- Сметану смешать с сахаром или сахарной пудрой.
- Залить чернослив с орехами сметаной.
- Дать настояться несколько часов. Волшебный десерт готов. Наслаждайтесь и угощайте гостей.
Грецкие орехи великолепны своими полезными свойствами и богатым витаминно-минеральным составом. Они помогают укрепить организм, поддерживают работу различных органов, улучшают функции мозга и снижают уровень холестерина. Помните, что основное правило — употреблять орехи с умеренностью, чтобы получить максимальную пользу и избежать лишнего набора веса или аллергических реакций.