Сельдерей является крайне полезным продуктом, который обладает множеством ценных свойств для здоровья. Он используется не только в кулинарии. Это овощное растение применяют и в медицине благодаря своим уникальным свойствам.
Содержание
Разновидности сельдерея
Сельдерей существует в трех основных разновидностях — листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей обладает более ярким вкусом и ароматом. Его листья часто добавляют в салаты и супы.
Черешковый сельдерей имеет более сочные и хрустящие стебли, которые отлично подходят для закусок и сырых блюд. Стебель сельдерея используют для приготовления салатов и смузи.
Корневой сельдерей, или сельдерей-корень, используется в приготовлении многих блюд, так как он обладает особенным вкусом и ароматом. Его добавляют в супы, тушеные овощи, готовят из него салаты.
Витаминно-минеральный состав
Сельдерей обладает богатым витаминно-минеральным составом. В нем содержится большое количество витамина К, витаминов группы В, витамина C, витамина Е, кальция, магния, калия и других полезных элементов. Эти витамины и минералы способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, укреплению костей и суставов.
Польза сельдерея для мужского здоровья
Особенно ценен сельдерей для мужского здоровья. Исследования показывают, что регулярное употребление сельдерея способствует улучшению половой функции, повышению уровня тестостерона и защите простаты. Это связано с наличием в нем веществ, способствующих улучшению кровообращения и укреплению сосудов.
Как лучше употреблять сельдерей
Сельдерей можно использовать в самых разнообразных блюдах. Корень сельдерея, стебель сельдерея идеально подходят для добавления в супы, салаты, овощные рагу, соки и коктейли. Кроме того, сельдерей часто используется в приготовлении мясных и рыбных блюд, для приготовления ароматных заправок и соусов.
Рецепты блюд из сельдерея
Из сельдерея можно приготовить много различных блюд. Это и салаты, и смузи, и тушеные овощи с сельдереем.
Салат из сельдерея с яблоком
Для приготовления салата из сельдерея с яблоком вам понадобятся:
- 2 стебля сельдерея
- 1 крупное красное яблоко
- 1/2 красного лука
- 1/4 чашки грецких орехов (по желанию)
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Нарежьте сельдерей на тонкие полукольца или небольшие кубики. Выложите их в большую миску.
- Нарежьте яблоко на небольшие кубики или ломтики и добавьте к сельдерею.
- Тонко нарубите красный лук и также добавьте в миску.
- Если используете грецкие орехи, их можно обжарить на сухой сковороде и добавить к салату для хрустящей текстуры.
- В маленькой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец для заправки.
- Перелейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
- Подавайте салат из сельдерея с яблоком прохладным.
Этот освежающий и хрустящий салат идеально подойдет как гарнир к мясным блюдам или в качестве легкого обеда.
Салат из корневого сельдерея с апельсином
Ингредиенты:
- 1 корень сельдерея
- 2 апельсина
- оливковое масло
- лимонный сок
- соль и перец по вкусу
- свежие зеленые травы (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
- Начнем с того, что вымоем корень сельдерея, очистим его и натрем на крупной терке.
- Вымоем и разделим апельсины на дольки, а затем каждую дольку тонко нарежем.
- Смешаем сельдерей и апельсины в большой миске.
- Добавим оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешаем.(Можно заправить домашним майонезом)
- Украсим салат рубленными зелеными травами.
- Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Вред сельдерея
У любого предмета есть две стороны: светлая и темная. У сельдерея, кроме его богатых полезных свойств, есть и противопоказания. Вот некоторые из них.
Во-первых, сельдерей может вызывать аллергические реакции. У некоторых людей существует индивидуальная непереносимость этого продукта, что может проявляться в виде зуда, красноты кожи, отека или даже анафилактического шока. Поэтому, если у вас есть аллергия на другие овощи или продукты, следует быть осторожным с употреблением сельдерея.
Во-вторых, сельдерей содержит вещество под названием пурин, который может увеличить уровень мочевой кислоты в крови. Это может провоцировать образование мочевых камней и ухудшить состояние людей, страдающих подагрой или заболеваниями почек.
Не стоит злоупотреблять употребляя сельдерей.
Сельдерей является не только вкусным, но и очень полезным продуктом, который обогатит ваш рацион необходимыми витаминами и минералами, а также поможет поддерживать здоровье и организм в целом. Не забывайте добавлять его в свой рацион для улучшения здоровья и повышения жизненного тонуса.
